میانگینی که کارشناسان برای زعفران مرغوب در نظر می گیرند، به ازای هر کیلو گل زعفران 3.5 مثقال ریشه است. که با وزن ریشه زعفران یا همان کلاله به دست می آید. لازم به ذکر است که این نوع ریشه زعفران از طعم، عطر و بوی بهتری نیز نسبت به دیگر انواع زعفران برخوردار است. با توجه به این که شرایط آب و هوایی تاثیر بسزایی در بالا رفتن کیفیت این محصول دارد، به همین دلیل مرغوب ترین نوع زعفران نیز مربوط به مزارع قائنات می باشد.